Zafferano in Fioritura
Questo è il fiore dello Zafferano in piena fioritura. Il fiore sboccia da metà Ottobre a metà Novembre ed è in questo periodo che la mattina presto si deve andare in campo a raccogliere i fiori prima che sboccino.
Il vero tesoro è racchiuso all’interno del fiore: sono i Pistilli di un rosso vivo che devono essere separati con delicatezza dal resto del fiore ed essere quindi essiccati.
Un lavoro lungo e parsimonioso, per regalarti sapori indimenticabili.